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河南省市场监督管理局:食品生产经营者达不到疫情防控要求不得生产经营

2022年05月06日 9402
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河南省市场监督管理局

关于新冠疫情防控期间规范食品生产经营行为保障食品安全的通告 


  近期,我省郑州等地新冠疫情防控形势严峻复杂。为加强疫情防控期间食品安全保障,强化食品生产经营者主体责任,及时消除食品安全风险隐患,切实保障人民群众饮食安全,现就疫情防控期间规范食品生产经营行为、切实保障食品安全的有关事项通告如下:

  一、 严格履行疫情防控主体责任

  食品生产经营者要严格落实国家、省、市疫情防控有关规定和要求,制定本单位疫情防控管理制度,做好防疫物资储备,落实人员健康防护,做好食品生产经营场所和环境消毒,采购销售使用进口冷链食品应落实“三专、三证一码、四不”管理要求,确保本单位疫情防控措施落实到位。达不到疫情防控要求的,不得开展生产经营活动。

  二、严格落实食品安全主体责任

  食品生产经营者要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》以及《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等有关法律法规规定,建立健全进货查验和索证索票、从业人员健康管理和培训、生产经营过程控制、产品出厂检验等各项食品安全管理制度,明确食品安全管理责任人,依法依规组织食品生产经营活动,严格落实食品安全主体责任。

  三、严格开展食品安全自查自检

  食品生产经营者要对生产经营场所、设施设备和生产经营过程管理等食品安全情况全面开展自查自检。食品生产者要严格落实食品原料进货查验制度,加强生产加工过程管理,强化出厂检验,确保出厂食品符合质量安全标准,保证食品本质安全。食品经营者要严把市场准入关口,落实进货查验记录义务,严禁采购销售 “三无”(无生产日期、无质量合格证明、无生产厂家)、傍名牌仿名牌等商标侵权、超过保质期食品以及未按规定检验检疫的肉类及肉制品等,保证销售的食品来源合法、质量安全合格。

  四、严格保证捐赠、配送食品质量安全

  捐赠、配送食品的生产经营者和发放组织者,要承担食品质量安全责任,加强食品采购、运输、贮存和发放全过程质量安全管理,确保捐赠、配送、发放的食品符合食品质量安全标准。发放的组织者要积极与属地监管部门对接,加强对捐赠、配送、发放食品的检查,切实把好食品的来源关、质量安全关,严禁将不合格食品配送发放给消费者。

  五、严厉查处违法违规行为

  各级市场监管部门要加强监督检查,对违反有关食品安全法律法规、标准及上述要求的生产经营者,要依法从严从重从快查处。构成犯罪的,一律移交公安机关追究刑事责任。


河南省市场监督管理局

2022年5月5日


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