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“五一”佳节怎样吃,才能美味与健康兼顾!

2021年05月04日 1540
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      “五一”佳节就要到了。在新冠肺炎疫情防控常态化之下,我们似乎会赋予节日更多的意义,规划更多的“节日必修课”,享受美食则常常是欢度佳节的一项重要内容。不过,很多带来美味体验的饮食方式却并不像它看起来的那样“好”。
      在定义“吃得好”的时候,也别忘了机体血压、血糖、血脂的感受,更别忽略了维护心、脑、胃肠道等部位的舒适,小心那些隐藏在美食背后的健康“陷阱”。

我们不妨来看一看,下面这些饮食方式,是否会出现在您的节日计划中?

 欢聚时刻,“硬菜”当主角

      如何定义“硬菜”?很多人把一道菜中肉类含量的多少作为评定“硬菜”的标准,甚至“纯肉才有资格做硬菜”。不管怎样,节日欢聚的餐桌上,很多时候都以“硬菜”为主。而且,“硬菜”的美味常常需要多种调味料的搭配。这样一来,在大快朵颐的同时,难免会高脂高盐食物摄入过多,而新鲜蔬菜和水果摄入不足。

假期时间自由支配,饭点儿随意,饭量随心

      节日期间作息不规律,而美食又当前,很容易对吃饭的钟点和食量都失去了警惕之心。节日期间饮食的另一个习惯,就是容易三餐不定时,又容易暴饮暴食、饥一顿饱一顿,而这就会增加胃肠道的负担。

 零食、甜食管够

      假日休闲时,另一种不知不觉就会比平时吃的更多的食物就是零食,特别是含糖食品,如各种点心、饮料、糖果等,看电视、聊天、聚会等很多时候容易吃得更多,这很容易对血糖和血脂构成威胁。

      其实,面对如何定义“吃得好”这个问题,《中国居民膳食指南》已经给我们提供了答案,那就是要做到“平衡膳食”。而它提出的基础,并不只是味蕾的享受,还兼顾了满足我们机体的营养需求。也就是说,“平衡膳食”是我们身体真正需要的饮食方式。

那么,什么才是平衡膳食?

      平衡膳食是指在日常饮食中,食物的种类、数量和比例能最大程度地满足自身营养与健康的需要。通过平衡膳食,能达到合理营养,保证健康的目的。

平衡膳食包括以下几个方面:

食物多样,谷类为主

      每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。
      膳食应以谷类为主,每天摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150g,薯类50~100g,膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

多吃蔬果、奶类、大豆
      提倡餐餐有蔬菜,推荐每天摄入300~500g,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,推荐每天摄入200~350g的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品,摄入量相当于每天液态奶300g。经常吃豆制品,相当于每天大豆25g以上。适量吃坚果,不宜过多。  
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
      推荐每周吃鱼类280~525g,畜禽肉280~525g,蛋类280~350g。平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量为120~200g。 
 少盐少油,控糖限酒
      培养清淡饮食习惯。成人每天食盐不超过5g。每天烹调油25~30g。推荐每天摄入糖不超过50g,最好控制在25g以下。足量饮水,建议成年人每天7~8杯(1500~1700ml),提倡饮用白开水和茶水,不喝或少喝含糖饮料。

      儿童少年、孕妇、哺乳期妇女不应饮酒。成人如饮酒,一天饮酒的酒精量男性不超过25g,女性不超过15g。
      作为一种饮食习惯,平衡膳食也不是一蹴而就的,而需要我们日常加以留心、逐步培养,才能做到持之以恒。这样,不论在紧张的工作日还是轻松的佳节,都能够做到美味与健康的双重兼顾。

来源:河南省疾病预防控制中心

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