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吓人!吃几口冰箱里的西瓜,她陷入昏迷!夏天的冰箱就是保险箱吗?

2020年07月01日 2663
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近日,在抖音刷到多条视频

跟冰镇西瓜有关

湖南一位70岁的大爷

吃了隔夜冰镇西瓜

2小时后

腹痛难忍,送到医院

70cm小肠充血、水肿、坏死

最后手术切除

 

这样的消息

上网一查还真不少

安徽的兰女士将半个西瓜在冰箱里放了两天,怕浪费,就拿出来吃。

吃下西瓜后不久,就觉得有点发烧,怕冷,头晕心慌,起初还以为是感冒了,便吃了感冒药,但很快就上吐下泻,第二天早上陷入昏迷......

想想夏天的冰镇西瓜

简直是人间美味

吃不完的西瓜

盖上保鲜膜放在冰箱

想吃的时候再拿出来

可是,看了上面的新闻

心里怕怕哒

夏天的冰箱≠保险箱

夏天的毛病很多都是吃出来的,夏天的冰箱里也特别容易滋生细菌,所以尽量不要把冰箱当成“保险箱”。

我院感染性疾病科主任刘青介绍,像这种吃了隔夜西瓜、隔夜菜、凉拌菜、生海鲜等引发的食源性疾病,在夏季比较多见。一方面是因为夏季高温食物腐烂起来快,另一方面苍蝇、蚊子多,传播细菌快。而所谓食源性疾病,通俗点说就是“病从口入”吃出来的病。刘青主任建议,如果实在吃不掉一整个西瓜,要用冰箱冷藏,下次再吃的时候最好先切掉表面一层。即便是用保鲜膜覆盖的,最好也这样做,或者可以把吃不完的西瓜切成小块,放在保鲜盒里,再放进冰箱冷藏。

她还提醒大家,细菌可能来自西瓜本身,也可能是来自于刀、保鲜膜或者冰箱。夏季饮食一要新鲜,二要烧熟烧透,三要清淡,“隔夜饭菜要高温加热后再吃,牛奶也最好煮沸后食用,带皮的水果要清洗干净,不带皮的水果切开后最好放入密封的保鲜盒内。

冰箱里到底有哪些病菌?

刘青主任说,冰箱里的细菌都是由放在冰箱里的食物带进去的,有些嗜低温细菌可以在0~5℃甚至更低的温度环境下存活,低温顶多是令细菌繁殖速度放慢而已,并不能起到完全灭菌的作用。

01

沙门氏菌

具有一定的嗜冷性,主要来自于鸡蛋、肉类等农产品,0~4℃的环境往往只能抑制其生长,一旦将冰箱里的食物拿到常温下,这种细菌就开始滋生、繁衍、活跃起来。
02

志贺氏菌

来自于蔬果类,也叫细菌性痢疾(简称菌痢),是夏秋季节最常见的肠道传染病之一,一旦急性感染这种细菌,经1~3天的潜伏后,会突然发病,有发热、腹痛、水样腹泻等症状,甚至会出现休克。

0301

李斯特菌

也是一种嗜冷菌,在0~10℃的低温中可生长繁殖,最喜欢躲在喝了一半的牛奶里。夏天喜欢直接拿冷牛奶喝的人要注意了,最好热一下。感染了这种病菌后,病人会有发烧、怕冷、头痛等症状,病菌主要在血液里发作,严重的可能会导致败血症、脑膜炎等疾病。
04

耶尔森菌

同样嗜冷,在低温环境下反而开始繁殖,温度越低繁殖越快,主要来自于生猪肉,并通过接触污染到其他食物。感染该细菌的表现是急性胃肠炎、小肠结肠炎,甚至还有败血症、类风湿性关节炎、阑尾炎、脑膜炎等病症。


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